Kennzeichnung von landwirtschaftlichen Rohstoffen mit deutschem Ursprung
Mit dem Rohstoff-Zeichen können in Produkten mit weiteren Zutaten die landwirtschaftlichen Rohstoffe (z.B. Fleisch, Getreide, Milch, etc.) mit deutschem Ursprung gekennzeichnet werden. Dies ermöglicht eine breitere Zeichennutzung und erhöht die Sichtbarkeit der landwirtschaftlichen Erzeugnisse in weiter verarbeiteten Produkten.
Auch für das Rohstoff-Zeichen gibt es festgelegte Kriterien, die für alle Lizenznehmer vollumfänglich einzuhalten sind. Weiterhin müssen für die Auslobung auf den Produkten die Zeichenbedingungen eingehalten werden, die in der Tabelle „Zeichenfähige Produkte“ definiert sind.
Der Begriff „Rohstoff“ wird bei der Nutzung auf den jeweiligen Produkten durch den zeichenfähigen Rohstoff ersetzt, der ausgelobt werden soll. Dafür steht eine Liste mit nutzbaren Begrifflichkeiten zur Verfügung.
Die derzeitige Branchenvereinbarung legt fest, dass das Zeichen für folgende Produktgruppen mit den verbindlich festgelegten Kriterien genutzt werden kann:
Mit dem Zeichen „Rohstoff aus deutscher Landwirtschaft“ versehen werden Produkte mit Rind- und Kalbfleisch, wenn mindestens die folgenden Erzeugungs- und Produktionsschritte allein in Deutschland vollzogen wurden:
- Geburt
- Aufzucht und Mast
- Schlachtung
Antonello- stock.adobe.com
Mit dem Zeichen „Gutes aus deutscher Landwirtschaft“ versehen werden Produkte mit Schweinefleisch, wenn mindestens die folgenden Erzeugungs- und Produktionsschritte allein in Deutschland vollzogen wurden:
- Geburt (Ferkelerzeugung mit Haltung der Sauen )
- Aufzucht und Mast
- Schlachtung
Mit dem Zeichen „Rohstoff aus deutscher Landwirtschaft“ versehen werden Produkte mit Geflügelfleisch , wenn mindestens die folgenden Erzeugungs- und Produktionsschritte allein in Deutschland vollzogen wurden:
- Elterntierhaltung
- Schlupf (durchgängige Brut in Deutschland)
- Aufzucht und Mast
- Schlachtung
Mit dem Zeichen „Rohstoff aus deutscher Landwirtschaft versehen werden Eier-Produkte, wenn mindestens die folgenden Erzeugungs- und Produktionsschritte allein in Deutschland vollzogen wurden:
- Schlupf (inkl. durchgängige Brut in Deutschland)
- Junghennenhaltung
- Legehennenhaltung
New Africa – stock.adobe.com
Mit dem Zeichen „Rohstoff aus deutscher Landwirtschaft“ versehen werden Obst, Gemüse, Kartoffeln sowie Pilze, wenn mindestens die folgenden Erzeugungs- und Produktionsschritte allein in Deutschland vollzogen wurden:
- Anbau
- Ernte
Für Pilze gilt im Hinblick auf die Herkunft zusätzlich: Die Pilzkultur muss ab dem Zeitpunkt der Zusammenbringung von geimpftem Substrat, Deckerde und Einfüllung in die Zuchträume in Deutschland stehen. Die etwa 14-tägige Wachstumszeit in den Zuchtbeeten und die anschließende Ernte müssen ebenfalls in Deutschland erfolgen.
Mit dem Zeichen „Rohstoff aus deutscher Landwirtschaft“ versehen werden können Produkte mit Milch, wenn mindestens die folgenden Erzeugungs- und Produktionsschritte allein in Deutschland vollzogen wurden:
- Melken (Milchviehbetrieb)
Die Kriterien für Milchprodukte sind derzeit nicht Bestandteil der Selbstverpflichtung der Branchenvereinbarung. Molkereien und Handel treffen hierzu bilaterale Vereinbarungen.
Mit dem Zeichen „Gutes aus deutscher Landwirtschaft“ versehen werden Getreide- und Getreideerzeugnisse, wenn mindestens die folgenden Erzeugungs- und Produktionsschritte allein in Deutschland vollzogen wurden:
- Anbau und Ernte
- Verarbeitung und Verpackung
Zu Getreide zählen alle Arten von Brotgetreide (Weizen, Dinkel, Roggen, etc.), sonstiges Getreide wie z.B. Gerste, Hafer Mais, etc. und auch Pseudogetreide (Amaranth, Buchweizen, Quinoa, etc.). Das Zeichen kann sowohl für das unverarbeitete Getreide sowie Getreideerzeugnisse, die zerkleinert, gequetscht, fraktioniert oder erhitzt sind, verwendet werden.
Mit dem Zeichen „Rohstoff aus deutscher Landwirtschaft“ versehen werden Hülsenfrüchte und Hülsenfrüchteerzeugnisse, wenn mindestens die folgenden Erzeugungs- und Produktionsschritte allein in Deutschland vollzogen wurden:
- Anbau und Ernte
Zu Hülsenfrüchten zählen Sojabohnen, Ackerbohnen, Linsen, Erbsen, Kichererbsen und Lupinen. Das Zeichen kann sowohl für unverarbeitete Hülsenfrüchte sowie deren Erzeugnisse, die zerkleinert, gegart und verarbeitet sind, verwendet werden.
Mit dem Zeichen „Rohstoff aus deutscher Landwirtschaft“ versehen werden Ölsaaten und Ölsaatenerzeugnisse, wenn mindestens die folgenden Erzeugungs- und Produktionsschritte allein in Deutschland vollzogen wurden:
- Anbau und Ernte
Zu Ölsaaten zählen Sojabohnen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen, Chiasamen und auch Senf. Das Zeichen kann sowohl für unverarbeitete Ölsaaten sowie deren Ölerzeugnisse verwendet werden.
Mit dem Zeichen „Rohstoff aus deutscher Landwirtschaft“ versehen werden Produkte mit Zucker, wenn mindestens die folgenden Erzeugungs- und Produktionsschritte allein in Deutschland vollzogen wurden:
- Anbau und Ernte der landwirtschaftlichen Rohstoffe
Als landwirtschaftlicher Rohstoff gilt die Zuckerrübe für die Produktgruppe „Zucker“ als zeichenfähig.
Mit dem Zeichen „Rohstoff aus deutscher Landwirtschaft“ versehen werden Produkte mit Fruchtsaft-Anteil, wenn mindestens die folgenden Erzeugungs- und Produktionsschritte allein in Deutschland vollzogen wurden:
- Anbau und Ernte der landwirtschaftlichen Rohstoffe
Mit dem Zeichen „Rohstoff aus deutscher Landwirtschaft“ versehen werden Honig-Produkte, wenn mindestens die folgenden Erzeugungs- und Produktionsschritte allein in Deutschland vollzogen wurden:
- Bienenhaltung
- Ernte
